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天然提子果凍（只有2種材料）

Ingredients

  • 提子汁 2杯 500毫升
  • 魚膠 2湯匙

Instructions

  • 開始前先看魚膠粉包裝上的指示按照做法製作，有些包裝一包只有1湯匙，可製作出1杯 ; 有些一包有2湯匙，就可做出2杯。按魚膠粉份量去調節果汁份量。
  • 煎鍋內倒 ½ 杯果汁並煮熱直（不要煮滚）。加入魚膠攪拌至溶解然後熄火，再倒入餘下果汁然後攪勻。
  • 待1至2分鐘，將鍋內果汁倒入啫喱模內。
  • 啫喱置雪櫃內至少2小時，即享用。

Notes

果汁選擇 : 我喜愛100%純提子汁，因為味道天然，不含其他添加糖份。其他天然果汁，包括純橙汁、石榴汁、蘋果汁都是佳選。菠蘿汁含有天然酵素，會分解魚膠粉的凝固力，所以不適宜用作果凍。