將所有材料倒入大湯碗中，用木杓攪勻。然後用保鮮紙封密。

經12至20小時的發酵過後，麵糰會滲出陣陣啤酒香味，而表面會出現氣泡。弄濕雙手，把麵糰放在撲上麵粉的枱面上，將麵糰的四邊往內折起，並用雙手將它固定成球體狀。再將麵糰翻轉，放在撲上麵粉的毛巾上，在麵糰上灑上少許麵粉，之後用另一條毛巾或將原來的毛巾摺起，包住麵糰。發酵2小時。

在第二次發酵完成前半小時，預熱焗爐至450度，並將空鍋連蓋一併放入焗爐加熱。關於製作麵包所選用的鍋具，請參考「製作貼士」。

將預熱的煮食鍋從焗爐中取出。你或許需要在鍋具內塗上牛油，令製成的麵包不黏鍋身，視乎煮食鍋的物料而定。拿起包住毛巾的麵糰，將它放入鍋中。輕輕搖晃鍋身，讓麵糰均勻置於鍋中，但無需太過着意，因為待麵包焗成後，其外型也自然會變得均勻。蓋好鍋蓋後，放回焗爐之中，焗30分鐘。然後揭開鍋蓋，再多焗15分鐘。

取出麵包，於鐵架上放涼。