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泰式蕎麥麵三色玻璃樽
Course
Salad
Prep Time
20
minutes
minutes
Cook Time
5
minutes
minutes
Servings
4
Author
曾欣欣
Ingredients
1
紮
日本蕎麥麵
1
磅
枝豆
新鮮或冰鮮
1
件
紅燈籠椒
1
件
胡蘿蔔
細
1
杯
腰果
4
條
青蔥
2
湯匙
花生醬
4
茶匙
越式蒜蓉辣椒醬
4
茶匙
日本壽司米醋
2
茶匙
豉油
1/2
杯
初榨橄欖油
Instructions
依照蕎麥麵包裝指示準備麵條,過冷水備用。用熱水煮熟枝豆,通常滾三至五分鐘即可。
等待枝豆煮熟的同時,把花生辣醬汁材料全部倒入一個大碗內攪勻。
將枝豆粒從豆莢中唧推出來。
將紅燈籠椒、青蔥、及腰果切粒,亦將胡蘿蔔去皮後切絲。
依次序將食材放入玻璃樽:醬汁、麵條、紅燈籠椒、枝豆、胡蘿蔔絲、
青蔥、
腰果。
Notes
小貼士:
1
.熱食冷食均可。如熱食,加熱後才灑上腰果。
2
.不吃腰果,花生或開心果亦可。
3
.如走辣,建議加少許蒜蓉或薑蓉。
4
.可以在周末預先準備玻璃瓶。因沒有肉類,在雪櫃內可儲存
4
至
5
天。