營養解碼

Hea住瘦食月餅五大攻略

女友嘉嘉WeChat我,問我可唔可以寫一篇關於點樣食月餅食得健康的文章。這當然可以啦!但要從不同角度去寫。因為每次讀到報紙寫關於月餅怎樣高卡高脂高糖後,都覺得好掃興!阿媽係女人,月餅高卡路里就係人都知。中秋節叫人唔好食月餅,就好似生日叫人唔好食生日蛋糕一樣! 一靜下來brainstorm,便發覺原來人長大了特別多感慨。記得去年的中秋節傍晚,我在將軍澳Popcorn跟一班像我一樣臨急抱佛腳的人爭相買蛋糕跟家人慶祝賞月。不經不覺就一年了! …

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營養解碼:反式脂肪

有關反式脂肪的事,你或許從報紙上略知一二,可見這問題已越來越受到各方注視。現在,大家都致力在製造食物時減少使用反式脂肪,有些國家甚至完全禁用。究竟是什麼原因,令反式脂肪備受關注?為何我們要憂心食物中所含的反式脂肪呢?而在禁止使用反式脂肪之前,我們如何可以避開它呢? 什麼是反式脂肪? …

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藜麥的益處

昨天在我信報《食得有營》專欄內,提及過藜麥。所以今天想介紹藜麥。 藜麥,是各種澱粉質食物之中,蛋白質含量最高的,當然是我的摯愛了。一杯藜麥就含八克蛋白質,等於一隻雞蛋的蛋白質含量!在《Hea住瘦40步》中,經常提及蛋白質對瘦身的重要性。澱粉質食物含蛋白質,簡直是絕配! …

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