防癌

抗氧化物解碼

抗氧化物是存在於食物當中的物質或養分,能防止或延緩氧化對身體所造成的傷害。當我們身體中的細胞利用氧氣製造能量時,便會形成一種副產品,稱為「游離基」,對身體構成傷害。而抗氧化物的作用,則主要是抗衡游離基,從而防止及修補游離基所帶來的損害。許多健康問題,包括心臟病、黃斑部病變、糖尿病、癌症等等,都是源於氧化作用對身體所帶來的破壞。此外,抗氧化物亦可以增強免疫系統,減低患上癌症及受到感染的風險。 最為人熟悉的抗氧化物 …

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甜菜的益處

甜菜,就像黑暗中的鑽石一樣閃閃發光。大家可不要被它粗糙,陰暗的外表嚇到,其實它的內在可是非常美麗,及營養可口的。經過烹煮後的甜菜的質感會從酥脆變為鬆軟,而且還會帶有意想不到的甜味!如果你只品嚐過罐裝甜菜的話,不妨試試原裝甜菜或者烹飪後的,它們的口味差別可不是一點點哦。甜菜和唐萵苣一樣,都屬同一植物家族。對它們兩位熟悉的朋友們一定會發現,它們的葉子有著驚人的相似之處。 甜菜營養小常識 …

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