抹茶與綠茶有什麼分別
抹茶－一直到前幾年這種綠茶才漸漸的出現在各種咖啡廳，甜點甚至是早餐麥片裏。這綠茶粉到底有什麼特殊呢？為甚麼它會這麼受歡迎呢？ …
抗氧化劑
楓糖漿有益嗎？
每個人都似乎在尋找下一個代糖。認識楓糖漿吧！什麼也沒有添加的自然產生甜味的楓糖漿100％來自植物，因此它是一個素食主義者愛好的糖類。但楓糖漿對於人體的健康究竟有沒有炒作呢？ 楓糖漿的生產及加工 …
抗氧化物解碼
抗氧化物是存在於食物當中的物質或養分，能防止或延緩氧化對身體所造成的傷害。當我們身體中的細胞利用氧氣製造能量時，便會形成一種副產品，稱為「游離基」，對身體構成傷害。而抗氧化物的作用，則主要是抗衡游離基，從而防止及修補游離基所帶來的損害。許多健康問題，包括心臟病、黃斑部病變、糖尿病、癌症等等，都是源於氧化作用對身體所帶來的破壞。此外，抗氧化物亦可以增強免疫系統，減低患上癌症及受到感染的風險。 最為人熟悉的抗氧化物 …