抗氧化劑

  抹茶－一直到前幾年這種綠茶才漸漸的出現在各種咖啡廳，甜點甚至是早餐麥片裏。這綠茶粉到底有什麼特殊呢？為甚麼它會這麼受歡迎呢？ 抹茶：另一種綠茶 抹茶是一種亮綠色的綠茶粉末，常常用於各種日本傳統儀式。抹茶在日本一直有著特殊的地位。它是從原產于亞洲生長在陰影下的茶樹製成的。中國的綠茶（龍井和茉莉 … [Read more...] about 抹茶與綠茶有什麼分別

十多年前，地中海式飲食便廣為盛行。在2003年新英格蘭藥學雜誌( New England Journal of Medicine) … [Read more...] about 地中海式飲食有益心臟健康

為什麼所有酒類中，紅酒擁有所有健康好處呢？ 給啤酒愛好者的好消息是，啤酒也有好處。研究指出，有些啤酒帶來的好處跟紅酒不分軒輊，甚至可能比紅酒還要多！ 啤酒和骨骼健康：有關聯嗎？ 在2010 二月的食物和農業自然期刊發表的研究中檢視了100 件啤酒商品，發現由麥芽和大麥發酵 … [Read more...] about 啤酒對健康有益處嗎？

每個人都似乎在尋找下一個代糖。認識楓糖漿吧！什麼也沒有添加的自然產生甜味的楓糖漿100％來自植物，因此它是一個素食主義者愛好的糖類。但楓糖漿對於人體的健康究竟有沒有炒作呢？ 楓糖漿的生產及加工 世界上所有的楓糖漿都是產於北美。其主要的生產地是加拿大的魁北克省，那裡的產量佔全球供應量85%。在美國， … [Read more...] about 楓糖漿有益嗎？

抗氧化物是存在於食物當中的物質或養分，能防止或延緩氧化對身體所造成的傷害。當我們身體中的細胞利用氧氣製造能量時，便會形成一種副產品，稱為「游離基」，對身體構成傷害。而抗氧化物的作用，則主要是抗衡游離基，從而防止及修補游離基所帶來的損害。許多健康問題，包括心臟病、黃斑部病變、糖尿病、癌症等等，都是源於氧 … [Read more...] about 抗氧化物解碼