從我出第一本書開始，解釋蛋白質的重要性無數次。如果你在網上搜尋，都不難見到我之前的訪問報道，談及增肌減脂期間所需蛋白質。的而且確，對增肌減脂者而言，計算卡路里並非有效方法，反而進食足夠蛋白質尤其重要，所以我的著作《就這樣EatClean減脂》就按個人體脂率及腰圍分段進行減脂。對於愈來愈多人重視蛋白質，我感到欣慰；與此同時，我覺得另一個受媒體忽視的主題綫反而更加重要，這就是長者肌肉流失情況嚴重，他們所需的蛋白質比較少提及。希望藉著今次機會，不受我平時的專欄文字數目限制之下，可以向大家詳細解釋清楚這個重要題目。 驅使我寫這篇文章的，源自於大約一個月前一位讀者在我的Facebook留言。大家都知道我剛剛推出了一款無添加植物蛋白粉，這位讀者就在我的蛋白粉貼文下留言，告訴我家中長者是素食者，讀者感覺長者身體虛弱，平時只是吃蔬菜與飯，懷疑進食不夠蛋白質。 …
湯水及糖水是最容易補充蛋白質的菜色。Simply Zero蛋白粉非常鎖水，一加了就會收水，所以比較適合做西式湯，口感有點像加了忌廉一樣幼滑。由於我的蛋白粉並沒有添加劑，不能做到落水即溶的效果，所以都需要少許攪拌。今天選擇了做一碢豌豆湯，除了加入蛋白粉之外，亦加了我經常推介的超級食物薑黃粉。這個高蛋白無蛋奶素食湯水食譜用了Simply …
無蛋奶的純素班戟已經比較難做得好，在要加入蛋白粉更有一定的挑戰。最主要原因是，由於沒有奶及蛋這兩款本身高脂肪的食材，會影響口感。可是，我又不想為此去添加食油，所以嘗試多次失敗之後，最終發現不用砂糖而改用液體楓糖漿，就可以彌補低脂口感的不足。這個班戟食譜一次過做到六至七件兩個人份量；你亦可以Double食譜中食材，把剩餘pancakes用牛油紙隔開放入冰箱，早餐進食時放入多士焗爐加熱即可享用。這個素食高蛋白班戟用了Simply Zero無添加有機植物蛋白粉去代替部麵粉，每殼蛋白粉提供16克蛋白質，食譜每分三片提供354卡及18.7克蛋白質。 …
之前分享的朱古力紅莓隔夜燕麥罐食譜，絕對可以呃likes；但講到口味，我自己就hands down最喜歡檸檬藍莓！早上起床時食到酸味味燕麥，感覺特別開胃。這個素食隔夜燕麥罐食譜用了杏仁奶加Simply …
家中有小朋友不喜歡燕麥的話，這個隔夜燕麥罐食譜就最適合了。講到明隔夜overnight，就當然最好之前做定，早上一起床就有得食用，小朋友聽到有朱古力就更加開心。這個素食隔夜燕麥罐食譜用了杏仁奶加Simply Zero無添加有機植物蛋白粉，每湯匙蛋白粉提供6.1克蛋白質，食譜一人份量每分提供328卡及16.9克蛋白質。 …