香港營養師出品:Simply Zero有機檸檬即沖薑黃茶

就這樣,二寶出世了。

今次是孖胎。

過去的食譜如薑黄排毒smoothie、薑黃炒飯、薑黃拿鐵、薑黃奄列等,希望大家都有機會試過。反而經常製作的薑黃茶,從未分享過;這是因為,我的食譜所需食材不容易買到。今天終於目睹我們的無添加產品帶進香港,感恩。上次推出蛋白粉,心口掛住個勇字;今次,有壓力。我學習到要去貫徹一個EatClean無添加理念食物品牌,是不可以為降低成本及趕deadline而草率做決定;為了做到即沖薑黃茶含0 Sugar 零糖份,我用了有機檸檬及羅漢果糖作調味,單是為了這兩款食材我們辯論及改了配方21次。今天,懷胎兩年的薑黃孖寶終於出世了。希望孖寶能延續Simply Zero的理念,成份表簡單,產地令人放心。

香港有機檸檬即沖薑黃茶 及 有機薑黃粉

即沖薑黃茶為何選擇有機檸檬加羅漢果糖作調味?

如果喜歡自己DIY,可簡單選用薑黃或薑黃粉去製作薑黃茶。可是,很多讀者都對我說,薑黃味道怪怪,很難入口。我之前也說過,超級食物怎樣超級也好,可經常享用才真正攝取到益處。為了達到0 Sugar零糖分,我選用了有機檸檬加羅漢果糖作調味。

羅漢果糖取自羅漢果實,羅漢果作為中醫藥已超過多個世紀,所以大家對於這個食材都非常熟悉。直至2010年,美國食品及藥物管理局亦開始批准羅漢果糖為天然甜味劑

羅漢果糖含零卡,甜味來自一種獨特的抗氧化劑名為羅漢果苷mogrosides,而甜度是普通砂糖的100至250倍。所以,只需極微量已能提供適量甜度。

選用了羅漢果糖的過程,其實也有一段故事的。生產線起初反對我選用羅漢果糖,原因很簡單,貴。他們建議用其他代糖,最常用又價錢平很多,就是甜菊糖。我們試過將配方改用甜菊糖:對,味道大致相若,但我卻過不了自己一關。一直以來,我都認為於眾多甜味劑,最天然的就是羅漢果糖;我怎可為了賺多些而去選擇second best?掙扎了一輪,最終我改回配方,用了我認為是最好的。

成份:有機椰子水粉,有機薑黃粉,有機檸檬,羅漢果糖

Simply Zero有機檸檬即沖薑黃茶冷熱飲均可。

準備檸檬薑黃茶:於一杯熱水中加入1茶匙然後攪拌。

準備冷飲的話,於一杯室溫水中加入1茶匙,然後加入冰塊。

注意:天然薑黃粉不會完全溶解於水中的,留下匙羹於杯中以作額外攪拌。另外,薑黃容易染到白色衣服及塑膠器皿,處理時要小心及建議選用玻璃容器。

YouTube video
60秒講解薑黃益處。之前跟Towngas製作的十集營養短片,其中一集就是講解薑黃的益處。

Simply Zero有機檸檬即沖薑黃茶及有機薑黃粉於各大健康或素食店有售。另外亦可於總代理網購免運費Natural Me HK。有興趣入貨之零售點可向代理查詢:Email

Author
曾欣欣
曾欣欣,加拿大註冊營養師,代言、專欄作家、6書作者、無添加食物品牌Simply Zero出品人。崇尚天然,喜愛下廚。飲食理念簡單:“Eat Better, Not Less”。

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