心臟

核桃的益處

很多人都說,核桃的外表與人體大腦十分相似。人類食用核桃的歷史,悠來已久,早在公元前7,000年左右,就已經開始食用核桃;而在波斯帝國時期,核桃更是皇室食品。現時種植核桃的主要地區,與很多堅果一樣,都是集中在美國的加州。至於核桃的營養成分亦相當全面,其ALA奧米加3脂肪酸含量略高於其他種類的堅果,並含有豐富的纖維、維他命B、鎂質和維他命E等的抗氧化物。另外,核桃更是植物性蛋白質的其中一個重要來源! 有益心臟 …

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抗氧化物解碼

抗氧化物是存在於食物當中的物質或養分,能防止或延緩氧化對身體所造成的傷害。當我們身體中的細胞利用氧氣製造能量時,便會形成一種副產品,稱為「游離基」,對身體構成傷害。而抗氧化物的作用,則主要是抗衡游離基,從而防止及修補游離基所帶來的損害。許多健康問題,包括心臟病、黃斑部病變、糖尿病、癌症等等,都是源於氧化作用對身體所帶來的破壞。此外,抗氧化物亦可以增強免疫系統,減低患上癌症及受到感染的風險。 最為人熟悉的抗氧化物 …

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