快煮食譜:藜麥涼拌沙律

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夏日炎炎,吃一個清涼沙律是最好不過。之前提及過藜麥,所以今天想介紹一個簡易食譜。

藜麥涼拌沙律
Serves 1
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. 兩杯 Salad greens
  2. 半杯 藜麥
  3. 一個 蘋果
  4. 一至兩茶匙 沙律醬(建議日式麻醬或泰式甜辣醬)
Instructions
  1. 開3/4杯水(175毫升)倒入一個中煲內,水滾後放入半杯藜麥。中火煲大約十至十五分鐘,其間要不時攪拌。然後將煮熟好的藜麥放入雪櫃降溫三十分鐘。
  2. 將菜洗淨後及抹乾,放入一個沙律碗內。
  3. 蘋果洗淨後連皮切中粒,放入沙律菜上。
  4. 將冷凍後的藜麥也放入沙律內。
  5. 將沙律放入便當盒,另分開放的沙律醬,吃時才將兩者攪勻。
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曾欣欣

曾欣欣

曾欣欣,加拿大註冊營養師,代言、專欄作家,5書作者;最新著有《就這樣EatClean減脂》。崇尚天然,喜愛下廚。飲食理念簡單:“Eat Better, Not Less”。
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