快煮食譜:藜麥涼拌沙律

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夏日炎炎,吃一個清涼沙律是最好不過。之前提及過藜麥,所以今天想介紹一個簡易食譜。

藜麥涼拌沙律

曾欣欣
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 1

Ingredients
  

  • 兩杯 Salad greens
  • 半杯 藜麥
  • 一個 蘋果
  • 一至兩茶匙 沙律醬(建議日式麻醬或泰式甜辣醬)

Instructions
 

  • 開3/4杯水(175毫升)倒入一個中煲內,水滾後放入半杯藜麥。中火煲大約十至十五分鐘,其間要不時攪拌。然後將煮熟好的藜麥放入雪櫃降溫三十分鐘。
  • 將菜洗淨後及抹乾,放入一個沙律碗內。
  • 蘋果洗淨後連皮切中粒,放入沙律菜上。
  • 將冷凍後的藜麥也放入沙律內。
  • 將沙律放入便當盒,另分開放的沙律醬,吃時才將兩者攪勻。
Author
曾欣欣
曾欣欣,加拿大註冊營養師,代言、專欄作家、6書作者、無添加食物品牌Simply Zero出品人。崇尚天然,喜愛下廚。飲食理念簡單:“Eat Better, Not Less”。

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