Hea住瘦沾醬:藍莓奇亞籽果醬

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【欣欣食乜野】系列

你以後不用再吃那些加了魚膠粉、啫喱粉等等的高澱粉高糖果醬了!
其實你絕對可以親自做果醬,不單只是藍莓果醬,其他水果如草莓、紅莓及桃李等等也可以成為自家DIY果醬。

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怎樣不需加啫喱粉便可做成果醬?看過我書或follow我這個Hea住瘦食譜系列的讀者都知道,我建議每一餐都要包括蛋白質,以達致持久的飽肚感。要令到藍莓不需喱粉也可結醬,及令到此食譜增加了蛋白質及纖維,秘訣就是奇亞籽chia seeds了。

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此果醬食譜可以用在我書第二十六頁鮮果乳酪DIY。

Hea住瘦沾醬食譜:藍莓奇亞籽果醬
Prep Time
15 min
Prep Time
15 min
Ingredients
  1. 一杯 藍莓(新鮮或冷藏也可)
  2. 兩湯匙 楓糖漿
  3. 兩湯匙 奇亞籽
Instructions
  1. 在細煲大火加熱藍莓,不時攪拌壓爛,待差不多所有藍莓被壓爛後,加入楓糖漿。
  2. 轉細火加入奇亞籽,然後慢火煮五分鐘,並需不時攪拌。
  3. 將果醬倒入玻璃樽內後放入雪櫃冷卻最少兩小時 (切勿放入冰格)。
Notes
  1. 建議三日內食用。
保健堡 https://www.baojianbao.com/
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曾欣欣

曾欣欣

曾欣欣,加拿大註冊營養師,代言、專欄作家,6書作者。崇尚天然,喜愛下廚。飲食理念簡單:“Eat Better, Not Less”。