藜麥的益處

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昨天在我信報《食得有營》專欄內,提及過藜麥。所以今天想介紹藜麥。

藜麥,是各種澱粉質食物之中,蛋白質含量最高的,當然是我的摯愛了。一杯藜麥就含八克蛋白質,等於一隻雞蛋的蛋白質含量!在《Hea住瘦40步》中,經常提及蛋白質對瘦身的重要性。澱粉質食物含蛋白質,簡直是絕配!

藜麥營養小常識

  • 半杯熟藜麥含有:
    • 卡路里:111
    • 碳水化合物:19.7 克
    • 蛋白質:4.1 克
    • 脂肪:1.8 克
    • 食物纖維:2.6 克
    • 升糖指數:低
    • 無麩:是

烹調藜麥其實非常容易,只需要一個煲便行。請看看以下我的短片:

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曾欣欣

曾欣欣

曾欣欣,加拿大註冊營養師,代言、專欄作家、6書作者、無添加食物品牌Simply Zero出品人。崇尚天然,喜愛下廚。飲食理念簡單:“Eat Better, Not Less”。

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