【蛋白粉食譜】鬆化無蛋奶高蛋白班戟 Vegan Pancakes

【蛋白粉食譜】無蛋奶高蛋白班戟 Vegan Pancakes

無蛋奶的純素班戟已經比較難做得好,在要加入蛋白粉更有一定的挑戰。最主要原因是,由於沒有奶及蛋這兩款本身高脂肪的食材,會影響口感。可是,我又不想為此去添加食油,所以嘗試多次失敗之後,最終發現不用砂糖而改用液體楓糖漿,就可以彌補低脂口感的不足。這個班戟食譜一次過做到六至七件兩個人份量;你亦可以Double食譜中食材,把剩餘pancakes用牛油紙隔開放入冰箱,早餐進食時放入多士焗爐加熱即可享用。這個素食高蛋白班戟用了Simply Zero無添加有機植物蛋白粉去代替部麵粉,每殼蛋白粉提供16克蛋白質,食譜每分三片提供354卡及18.7克蛋白質。

【蛋白粉食譜】鬆化無蛋奶高蛋白班戟

Keyword 班戟, 高蛋白
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 6
Calories 354 kcal
Author 曾欣欣

Ingredients

  • 1 不經漂白中筋麵粉
  • 1/4 Simply Zero無添加有機植物蛋白粉
  • 2 茶匙 泡打粉
  • 1/4 茶匙
  • 2 湯匙 楓糖漿
  • 1 冷水 (有需要可再加)

Instructions

  1. 將所有乾身材料放入中碗內攪勻。

  2. 加入楓葉糖漿及水分攪勻至適中。避免過份攪拌,出現塊狀屬正常。

  3. 先以中火預熱不粘鍋,用長柄杓緩慢將班戟混合物放入熱鍋中。見表面開始變硬及中間部分出現小氣泡,反轉煎另一面至完全硬身即成。

  4. 剩餘班戟可存放入冰箱,吃前放入多士焗爐加熱即可。 

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曾欣欣

曾欣欣

曾欣欣,加拿大註冊營養師,代言、專欄作家、6書作者、無添加食物品牌Simply Zero出品人。崇尚天然,喜愛下廚。飲食理念簡單:“Eat Better, Not Less”。

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